Comer rápido = excesso de peso 26/12/2011
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A correria na hora de realizar as refeições acaba atrapalhando o ato da mastigação e – para agravar o quadro – quase ninguém se importa com a forma que os alimentos são triturados e engolidos. “A saciedade é um mecanismo próprio que informa ao corpo a hora de parar de comer, é a sensação de estar satisfeito. A mastigação é fundamental neste processo, pois é a partir da produção de saliva e trituração dos alimentos que os sinais de saciedade começam a ser emitidos ao cérebro. Ao comer rápido o cérebro não percebe que o corpo já está satisfeito e o indivíduo acaba comendo mais do que devia”, esclarece Juarez Köhler, especialista em ortodontia e ortopedia facial da Köhler Ortofacial.
Aparelho usado na boca ensina a mastigar corretamente 24/12/2011
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O aparelho intrabucal que ensina a mastigar corretamente, denominado DBI, é colocado cerca de 20 minutos antes das refeições na boca. Com o aparelho a quantidade de comida ingerida em cada bocado é menor e é necessário mastigar pelo menos trinta vezes para conseguir engolir o alimento. “O DBI é discreto e não aparece, já que fica posicionado no palato e por isso pode ser usado em qualquer ocasião. O aparelho é personalizado e feito em um contexto interdisciplinar, com a atuação de vários profissionais da área médica. Ele não deve ser usado de forma indiscriminada, pois deve fazer parte de todo um tratamento terapêutico”, evidencia Gerson Köhler, ortodontista e ortopedista facial da Köhler Ortofacial que atua como professor de pós-graduação convidado da Universidade Federal do Paraná (UFPR) desde 1988.
Mastigação incorreta prejudica saciedade e sistema digestório 22/12/2011
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De acordo com Juarez Köhler, especialista em ortodontia e ortopedia facial da Köhler Ortofacial, se a mastigação for feita de maneira rápida, os estímulos da saciedade não tem tempo de chegar ao cérebro e o indivíduo acaba comendo mais do que o necessário. Além disso, os alimentos não ficam na textura ideal para ser digeridos, dificultando o trabalho do sistema digestório. “A Odontologia e a Fonoaudiologia uniram seus conhecimentos e criaram um aparelho bucal que ensina a mastigar devagar e da maneira correta, contribuindo para a saciedade e melhor digestão. Com a saciedade cumprindo a sua função o indivíduo come menos e acaba emagrecendo”, explica Juarez.
Obesidade gera estados depressivos 20/12/2011
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As principais frustrações de tentar emagrecer são quando a dieta não tem o efeito esperado ou quando o peso perdido retorna sem piedade e ocorre o chamado ‘efeito sanfona’. “As crianças e adolescentes também são afetados pelo sobrepeso e suas consequências maléficas para o organismo. O excesso de peso gera problemas articulatórios, distúrbios do sono, colesterol alto, estados depressivos, problemas gástricos, esofagite e predispõe a doenças cardiovasculares e a AVC”, aponta Gerson Köhler, ortodontista e ortopedista facial da Köhler Ortofacial que atua como professor de pós-graduação convidado da Universidade Federal do Paraná (UFPR) desde 1988.
Vida moderna aumentou número de pessoas com excesso de peso 19/12/2011
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Considerada uma epidemia mundial pela Organização Mundial da Saúde (OMS), a obesidade e o sobrepeso matam mais do que a fome. Nos Estados Unidos mais de 60% da população está acima do peso. No Brasil, de acordo com dados do IBGE, em 1975 o percentual de mulheres com excesso de peso era de 18% e os de homens era de 28%. Em 2009 estes números saltaram para 50% e 48% respectivamente. “Isto é resultado da vida moderna, com suas comidas pastosas e sem textura, sedentarismo, ansiedade e estresse”, observa Gerson Köhler, ortodontista e ortopedista facial da Köhler Ortofacial.
Meta 2012: emagrecer 18/12/2011
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Sucesso, paz e felicidade estão entre os desejos para o ano novo. Muita gente além de verbalizar, costuma fazer uma lista com as metas que deseja atingir nos próximos 365 dias do ano que está por vir. Um dos objetivos que nunca falta é emagrecer. Ano após ano ele sempre está entre os primeiros da lista. “Emagrecer não é uma tarefa fácil e não existem milagres. A perda de peso e a sua manutenção não ocorrem de uma hora para outra e talvez o principal esteja sendo esquecido: a correta mastigação”, ressalta Gerson Köhler, ortodontista e ortopedista facial da Köhler Ortofacial.
Dia Nacional de Prevenção à Obesidade 17/10/2011
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No último dia 11 de outubro foi comemorado Dia Nacional de Prevenção à Obesidade. A data alerta para o aumento de peso da população e para os riscos associados ao problema, como o surgimento de doenças cardiovasculares e diabetes. Segundo Gerson Köhler, especialista em ortodontia e ortopedia facial que faz parte da equipe interdisciplinar da Köhler Ortofacial, não basta manter uma dieta equilibrada, é preciso mastigar bem os alimentos. “Comer rápido, sem quebrar direito os pedaços da comida prejudica a saciedade”, aponta.
Aparelho reduz em mais de 20% a quantidade de comida ingerida 03/05/2011
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O ortodontista e ortopedista facial Juarez Köhler, também especialista da Köhler Ortofacial, afirma que o ‘dispositivo bariátrico intrabucal – DBI’ contribui para uma mastigação correta e uma digestão mais eficiente, gerando progressiva perda de peso. “Ele é semelhante a um aparelho móvel de tratamento ortodôntico e deve ser usado durante as refeições. A vantagem é que ele não é visível e pode ser usado em qualquer ocasião sem causar constrangimentos ao paciente. Pesquisas científicas publicadas na renomada Obesity Research (USA) apontam que seu uso reduz em pelo menos 20% a quantidade de alimentos ingeridos, o que pode representar algo entre 500 a 600 calorias a menos por refeição”, acrescenta.
Cuidado com a falsa saciedade 01/05/2011
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Se os alimentos não forem mastigados corretamente durante a refeição, o corpo não se sente saciado e mais comida é consumida, sem contar o excesso de líquido que é preciso – adicionalmente – para empurrar o bolo alimentar que não está bem triturado. “O cérebro só recebe a informação de saciedade cerca de 20 minutos após o início da refeição. Se o indivíduo comer rápido demais acabará consumindo mais comida do que o necessário, acumulando a energia excessiva em forma de gordura. Ao invés de se sentir saciado, quem come rápido irá se sentir cheio, gerando a chamada falsa saciedade”, observa Gerson Köhler, especialista em ortodontia e ortopedia facial da Köhler Ortofacial.
Aumenta o número de brasileiros obesos 27/04/2011
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A preocupação com a boa forma ultrapassou as questões estéticas e está cada vez mais ligada à saúde das pessoas. Segundo uma pesquisa divulgada este mês pelo Ministério da Saúde, o índice de brasileiros obesos deu um salto de 11,4% em 2006 para 15% este ano, enquanto o percentual de sobrepeso já ultrapassa os 50%. “A maior dificuldade da população é adquirir hábitos saudáveis e mantê-los pelo resto da vida. Muitos desistem no meio do caminho e acabam vencidos pelo sedentarismo e pela gula gerada pela ansiedade” ressalta Gerson Köhler, especialista em ortodontia e ortopedia facial da Köhler Ortofacial.
